1. 了解茅台15年的特点
茅台酒的历史悠久，尤以茅台15年为最为经典。茅台15年的特点在于具有较高的酒精度数、口感醇厚、香气持久，颜色呈翠绿色等。因此，鉴别茅台15年真伪的过程需要了解其特点。
2. 观察包装瓶
茅台15年的包装瓶是一个非常重要的鉴别因素。首先，保真的茅台15年包装瓶上的标志线路清晰、细致，在做工方面做得非常精细，一般没有任何瑕疵；其次，茅台15年标志上的“15”字浅刻，刻度线有阴影变化，清晰可辨，而假冒的茅台可能会在瓶 body 上印上 假的出厂日期和批次信息，因此要注意鉴别。
3. 闻香鉴别
用手摇杯，放近鼻子，以鼻嗅味，可以感受到茅台的香气。正常的茅台15年，它的香味比较浓郁、优雅，而且持久不散；而假冒的茅台则往往会有醇香不够、味道不正、香气不多、气味口感不理想等缺陷。因此，通过闻香可鉴别出茅台15年真伪。
4. 品尝鉴别
通过品尝也是鉴别茅台15年真伪的一种方式。正常的茅台15年具有醇厚顺滑、余味悠长、回味甘甜等特点；而假冒的茅台则往往存在口感差、味道差、酒精度数低、香气不足等缺陷。因此，通过品尝可排除假冒茅台的可能。
